Vista de mejillones recién descargados en el puerto de Vilaxoan, en Pontevedra. EFE/Archivo
Santiago de Compostela, 15 jun (EFE).- El Consello Regulador de la Denominación de Origen Protegida Mexillón de Galicia participa desde ayer en el Salón Alimentación del Atlántico -Salimat 2012-, que se celebra en la localidad pontevedresa de Silleda hasta el próximo domingo.
"Conservando nuestro origen con sumo placer" es el lema elegido por este Consello para participar en este salón en el que mañana se llevará a cabo una degustación del molusco en el aula de catas y en el pabellón de la Consellería do Medio Rural e do Mar.
La prestigiosa cocinera Emma Pinal se encargará de preparar el mejillón en diversas recetas desde la clásica empanada, pasando por una tostada gratinada de mejillón en salsa de vieira o en un innovador "sushi".
La degustación, afirma el Consello Regulador en una nota de prensa, pretende poner de relieve la versatilidad culinaria de este producto en cualquiera de sus presentaciones.
